포도 안토시아닌 색소1

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  블루베리와 포도의 천연 색소, 그리고 항산화 효과? 블루베리와 포도의 천연 색소, 그리고 항산화 효과?블루베리와 포도는 짙은 보랏빛과 푸른색을 띠며, 자연이 선물한 강력한 항산화 식품으로 알려져 있습니다. 이들의 색소는 단순한 색깔 이상의 의미를 가지며, 건강에 미치는 긍정적인 효과가 다수 연구되어 왔습니다. 특히 블루베리의 '안토시아닌(Anthocyanin)'은 대표적인 항산화 성분으로 주목받고 있습니다. 오늘은 블루베리와 포도의 천연 색소, 그리고 그 항산화 효과에 대해 과학적으로 접근해 보겠습니다.1. 블루베리와 포도의 색소는 왜 보랏빛일까?블루베리와 포도의 짙은 보랏빛 색은 '안토시아닌(Anthocyanin)'이라는 천연 색소에서 비롯됩니다. 안토시아닌은 플라보노이드(flavonoid) 계열의 수용성 색소로, 식물의 꽃, 과일, 잎에 존재하며 빛을.. 카테고리 없음 2025. 2. 17.